الثلاثاء , أكتوبر 20 2020

دجاج تكا تندوري

دجاج تكا تندوري

مطبخ سيدتي دجاج تكا تندوري

دجاج تكا تندوري .. المطبخ الهندي غني بوصفات الدجاج المشهورة حول العالم والمميزة بطعم بهارات المسالا، جربي تحضير دجاج تندوري هندي على سفرتك وتمتعي بوجبة الغداء مع العائلة شاهدي:  روستو دجاج تندوري بالفيديو

المقادير

مكونات التتبيلة :

بابريكا : ملعقة صغيرة

ملح : ملعقة صغيرة

الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة

الفلفل الأحمر : ملعقة كبيرة (كشميري، اختياري)

عصير الليمون : 1 حبة

بهارات تندوري : ملعقة صغيرة

الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

لبن زبادي : كوب ونصف (قوام سميك)

بهارات الجرام ماسالا : ملعقة كبيرة

ثوم بودرة : ملعقة صغيرة

بودرة الزنجبيل : ملعقة كبيرة

هيل : نصف ملعقة صغيرة

الكركم : ملعقة صغيرة

الكمون : ملعقة كبيرة

كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة

أفخاذ الدجاج : 4 قطع (بدون جلد)

طريقة التحضير

ضعي في وعاء كل مكونات التتبيلة أي الزبادي والبابريكا والملح والفلفل الأحمر وعصير الليمون والزيت وبهارت التندوري وبودرة الثوم والغارام مسالا والزنجبيل والهيل والكركم والكمون والكزبرة اليابسة وحركي حتى تمتزج جيداً. قومي بعمل شقوقاً طولية في أفخاذ الدجاج ثم ضعيها في وعاء التتبيلة وقومي بخلطها حتى تمتزج بالتتبيلة تماماً من جميع الأطراف. غطي الدجاج بالنايلون ونتركه لعدة ساعات أو ليلة كاملة في الثلاجة حتى يمتص النكهات تماماً. ضعي سلك شبكي فوق صينية الفرن وضعي الدجاج عليه ثم أدخليه الصينية في الفرن على حرارة 180 لحوالي نصف ساعة حتى ينضج الدجاج مع قلب القطع في منتصف المدة. أخرجي الدجاج من الفرن وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض. وصفات طبخ وصفات دجاج طبخات الدجاج صواني بالفرن دجاج بالفرن مسالا دجاج تندوري هندي تندوري وصفات بالفرن

المصدر مجلة سيدتى